郷土料理:じぶ煮

金沢の郷土料理
じぶ煮、えびす、なすびのそうめん汁、いろいろあれど

これはじぶ煮
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すだれ麩、生麩、しいたけ、タケノコ、にんじん、鶏肉が入ってる
ホントは 鶏肉は 鴨肉が正解

鴨は手に入りにくいので 鶏肉で代用することが多い

そして、片栗粉を入れて あんかけ風にする

じぶ煮は 出汁が大事だよね-。ショウガいれても美味しい

ここんとこ、グルメ化してる?! かな (^^;)


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  1. 2011/05/30(月) 21:27:12|
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京の和菓子:鶴屋さん

すっかりアップするのを忘れていた。。。。

今日の雨には似合ってる
110529a.jpg
京都の和菓子屋:鶴屋さんのお茶室を見に行った時、
いただいお御抹茶とお菓子


110529c.jpg
紫陽花

110529b.jpg
ハナミズキ


和菓子は芸術ですね-。カウンターに座ると職人さんが目の前でつくってくださり、間近で見ることができます。お寿司やさんみたいな感じ
その後、お茶室に移動。ここではお煎茶をいただいた。

年齢のせいなのだろうか。だんだんと好みが和になっていく
食べ物だけでなく、そのた もろもろも。和の空間、和の香り
忘れかけていたものを思い出させてくれる一時でした

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  1. 2011/05/29(日) 17:02:54|
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夜は老舗料亭の壽屋さんで
女子会プラン「乙女会席」で慰労会。(o^^o)
1Fのお座敷でお抹茶をいただき、その後、蔵を改装したお部屋に移動


盛りつけや、お皿が素敵なことはもちろん 
味、ボリュームに大満足
しっかりと味わいました~
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築150年の金沢町家で建物は金沢市の保存建築物に指定されており、蔵を改築したお部屋でお料理を堪能、その後、2Fに上がりお座敷、お茶室も見せていただきました。
お茶室、金沢群青のお部屋
天井、欄間はもちろん、襖の引き手さえも こった作り


群青色は高貴な色で、どのお宅にでも塗っていい色ではなかったと、辻家のご当主にうかがったことがある。
築150年の立派な金沢町家、和の空間に、モダンな家具も入り、
何ともいいバランス


女将さんがとっても素敵な方で、キレイな金沢弁で話される。
金沢弁がこんなに上品で親しみやすい言葉だったのかと感じるほど、素敵な方でした。
テレビで耳にする金沢弁と全然違う
老舗の女将さんの風格

私にはないな-(^^;)


お料理、建物.お庭、女将さん 大満足のいい時間でした♪♫•*¨*•.¸¸♪

玄関の吹き抜けの柱、梁もすっごく太い

あ~~写真は娘のカメラの中 <(_ _)>

あらためてアップします



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  1. 2011/05/27(金) 00:51:33|
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「おくりいえ」 第8弾 in 東山

メインブログに書いた http://k-shimada.dreamblog.jp/

【おくりいえ】の 第8弾 in 東山
参加者は だんだんと増えて、皆さんの力でキレイになりました。

って私は 土曜日は県外、日曜日はお疲れモードで 午後から ちょこっと顔出しただけ
戦力になれませんでした。ごめんなさい<(_ _)>

110522b.jpg

格子窓がなんともいい雰囲気を出してます。

で、いただいたお宝は

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蓋付きのガラス瓶は 野菜を入れてサワー付けを作ります。
木のお皿は 先日 新潟の茂野さんからいただいた柿の種を入れよう

当日の様子は 「あとりいえ」やまだのりこさんのブログでごらんください
http://blogs.yahoo.co.jp/teamnorinori
笑顔がいっぱいで元気になれます。
ゴミがお宝に変わった瞬間ですよ-

捨てればやっかいな廃棄物、新しいご主人様の元で甦ったんです。

町家保存について 理解者が1人でも増えてくれたら
のりこさんの企画ってホント すばらしいよね-
彼女の笑顔に 


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  1. 2011/05/24(火) 19:14:32|
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閻魔帳

このところ、たびたび ネットビジネス研究所の横田氏に
モデルとして使われている
ちびまま=嶋田正代です。

http://enspire.cocolog-nifty.com/

ブログとYouTube両方です。
こんなに続けて、しかも 実名、顔写真入りで
これで悪い事、内緒ごとはできなくなりました。
ばっちりと、監督者がいっぱいいますから(苦笑)

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私の行動はFBで管理されるわけです。

そう言えば セミナーで 
「地獄の閻魔大王」って答えさせれたのは私。
閻魔帳って言ったのは よこたん こと 横田秀琳氏

このことだったのね(笑) 

きょうのブログと、FBはおくりいえです。
午前は チカちゃんの押し花作品発表会でタグづけされてます


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  1. 2011/05/22(日) 22:18:41|
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ロールキャベツ

娘が言った

「お母さん、ロールキャベツ作ろう。お手伝いするから教えて」

って、キャベツ、豚ミンチを買い出し。

葉っぱをそっとむいて、
タマネギのみじん切り、麩をすりおろし、おからと、豚ミンチ入れて コネコネ
肉はあまり好きではないので、肉の量は控えて、麩とおからで代用

この前作った時は 肉を入れないで、油麩で代用した。
油麩は充分にお肉の変わりをする。
が、今日は 切らしたので、普通の 車麩で代用。

種を葉っぱでまいて、
私 「初級用にする? 上級用にする?」
娘 「上級で」
というわけで 妻楊子を使わず、中に折り込む巻にした。

味は、3種類 コンソメ、トマト、和風醤油

娘の希望で トマト味に。
トマトをみじん切りして、コンソメ入れて、水とトマトケチャップもたして
ソースの完成。
これで、ロールキャベツを煮込む
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少し皮がのこったけど、これもスパイスの1つ(笑)

幸せな時間だね- 


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  1. 2011/05/19(木) 22:21:33|
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facebook情報戦略セミナー

動画にモデルとして使ってもらい (*^_^*)のちびままです
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友人の「よこたん」こと ネットビジネス研究室の 横田先生が石川県加賀市にやってこられました。

2年ぶりの再開です。

経済産業省の人材育成事業だそうで、参加費は無料。国が費用を支払ってIT化を促進しているわけです。しかも、今回の内容は facebook情報戦略セミナー
これは絶対に行かなきゃ!

よこたん。お知らせありがとう。
加賀商工会議所に電話したら、金沢でもOKだったので ラッキ-(o^^o)

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http://enspire.cocolog-nifty.com/blog/2011/05/facebook-dc53.html

動画は こちらをクリック ↑  ↑  ↑

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  1. 2011/05/18(水) 13:58:55|
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新潟からのお客様

新潟からお客様です!
FBで知り合った茂野さんが仕事で金沢で来られたそうで、
わざわざ寄ってくださいました。いただいた「柿の種」

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そうえいば新潟って柿の種の産地でしたね。
ありがとうございま-す(o^^o)

遠く離れた方とも コミュケーションがとれる、これぞFBの醍醐味です


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  1. 2011/05/14(土) 17:32:29|
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女性の作業員さん

事務所前に騒がしいと思ってみたら。。。北陸電力の車

ポニーテールのかわいいお姉ちゃんがヘルメットをかぶり
どんどんと電柱を登っていく。びっくり~ 
とっても小柄で細いのに男性と変わらない作業をしている。
しかも男性は下でみてる。電力の作業員さんに若い女の子がいるんだね。

思わず、娘を呼び 一緒に眺めていた。
安全帯を上手に上に上げていき たくましく登る
しかも、桜の木があり、枝が邪魔なのに、気にするでもなく

娘と2人で2Fの前から眺めてました。かっこよかったわ-
さすがに写真を撮るのは失礼かと。。。でも撮りたいくらいかっこよかったんです。


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  1. 2011/05/12(木) 17:15:43|
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Win7の設定

新しいノートPCがやってきた。
設定を頼めばよかったのに、
¥15,000-と聞いて もったいない。。。

自分でやります。
と言い切った。

が。。。

W7って XPと全然違うのね (^^;)

プリンタの設定、ネット、メールの設定に2日もかかってしまった。
セキュリティが強いからなのか、なかなか入っていかなくて。

メールは受信できても送信ができない。これには困った。
なんで~~~????の連続

なんとか無事に完了。あ~ ほっとしたわ。。。


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  1. 2011/05/11(水) 16:10:05|
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初めてのスマートフォン

次女が私の机の上にスマ-トフォンを置いていった、

鳴ったのでびっくり。

パパと表示されているので出ようとおもったけど。。。。。
どこ押すん?わからん?
押してみても つながらない
???? 矢印がでてる

押すんじゃなくて、矢印どおりに指でさっと右にふったら、つながった。
あ~なんでこうも違うの。ドキドキ体験でした(苦笑)


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  1. 2011/05/10(火) 23:48:43|
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母の日のお茶

母の日でしたね。

娘からお茶とお菓子をいただきました。
母の日のお茶だそうです。

お湯を注ぐと、水中花のように花開く
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まるでカーネーションのようですね。

ありがと(o^^o)

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  1. 2011/05/09(月) 12:37:49|
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デジタル着物体験Ⅱ

前回に続いて デジタルアート着物で
110508.jpg

背景は金沢の観光スポット 東山茶屋街です。
着物をきてしっとりと歩くのもいいかも
それにして 私の手こんなに大きくない。
モデルさんは きっと大柄な人だったんだろうね


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  1. 2011/05/08(日) 14:48:02|
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国連世界食料計画のテント

これを保存、釘付けになった

http://www.youtube.com/watch?v=kRMe1u42BbE

私にとっておは大事な映像。
詳しくは 本業の工務店ブログに書いてます

感激した。ちょっとだけどお役にたてて、自信回復(o^^o)





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  1. 2011/05/07(土) 16:28:14|
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デジタル着物体験

今日は、娘とお出かけ。

デパートで買い物して、お茶して、それから いつもの散歩コース
21世紀美術館で 指ぬき展を鑑賞 

いや~ びっくりしました、小さな指ぬきですが、芸術です。
指ぬきって 縫い物をするときに中指にはめる、指輪
梁のお尻が指に刺さらないように、固定して縫いやすくするものです

今じゃ、使ってる人は少ないだろうね~ 手縫いなんて滅多にしないから。
ここは撮影禁止だったので写真はありません<(_ _)>

うんで、その近くの国際交流サロンにより
ここも無料、無料ゾーンで あちこち廻り楽しんでる ちびままです(笑)

ここではおもしろい体験をした。
デジタルアート着物を展示。そして体験
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GWは海外へ!日本人女性らしく着物をきてしっとりと外国の街並みを歩きました。

なぁ~んてね 

好きな着物、背景を選べるのです。実物の着物も展示されています。
が、平面の着物を立体化すると全然イメージが違うんです。
これはスケッチ画です。
ジョンレノンだそうです。それを布地に転写、着物に仕立てた物です。

作家さんは、伝統にこだわらずに、ファッション感覚で気軽に着物を着て欲しいと話されていました。
好きな絵や写真、ご自分で書いた絵でオリジナル着物が作れるんです。

この体験が無料でできる! 5/8まで
石川県国際交流サロンです。
場所は21世紀美術館のすぐそばです。


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  1. 2011/05/06(金) 06:11:29|
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ラ・フォル・ジュルネのボランティア

4日は 金沢で開催されている

「ラ・フォル・ジュルネ」熱狂の日音楽祭のボランティアスタッフとして参加いたしました。
年数回、コンサートなどにボランティアとして参加して接客を学んでいます。
110505a.jpg

今年のテーマはシューベルト
いつもの金沢浪漫紀行団のメンバーで仕事は皆さん熟知しているので楽しく参加できました。
みんな-ありがと-

110505b.jpg

本業の工務店ブログ「快適な住まいをつくろう」には違う写真も載っています。こちらもご覧くださいね、

連休中ゆえ、参加人数が少なくて少し寂しかったかな。みなさんにお会いしたかったです。

甥っ子の三國浩平作曲のファンファーレは聞くことができませんでした。あ~残念。
オープニングコンサートには行けなかったからね~

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  1. 2011/05/05(木) 06:50:47|
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3から5日まで連休です

今日から 5日までお休みです。

夫は 毎年恒例行事、仕事仲間と春スキー
さて、私は何をする?

冬物あらったり、しまったり主婦の仕事が山積み
お天気よさそうなので、まとめてやらないと


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  1. 2011/05/03(火) 06:20:25|
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仮面サイダー

リフォーム中の現場の すぐそばの自動販売機

そこでみつけた(笑)
110502.jpg

こういうの好きなんだよね

仮面サイダー、ウルトラウォーター

いい年して ミーハーかな(笑)
限定物には弱いです(苦笑)



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  1. 2011/05/02(月) 06:15:06|
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